Camembert de Normandie AOP Fermier

"Camembert de Normandie", 3 mots inséparables qui garantie l'AOP (Appellation d'Origine Contrôlée). 

La légende attribue à Marie Harel la mise au point de celui qui allait devenir le plus célèbre des fromages français, dans le petit village de Camembert dans l’Orne, sous la Révolution française. 

Fabriqué à partir de lait cru partiellement écrémé, le Camembert de Normandie est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, blanche parfois pigmentée de rouge. Il est moulé à la louche en cinq passages successifs, espacés de 40 minutes. Fait «à cœur», il révèle un bouquet franc de lait et de sous-bois.

L'appellation "fermière" signifie que le producteur utilise uniquement le lait de son propre troupeau, collecté sur le lieu même de fabrication du Camembert, garantissant ainsi son authenticité.