ST MARCELLIN IGP

Le Saint-Marcellin IGP est un fromage cylindrique à pâte molle au lait entier de vache (cru ou thermisé), de 80 g minimum. Son goût, franc, laisse des notes de miel et de fruits. Avec sa croûte légèrement plissée, on le trouve sec ou moelleux, en coupelle ou non.

Il n’y a pas un Saint-Marcellin, mais des Saint-Marcellin ! Voilà pourquoi ce petit fromage plaît à tant de gourmands, petits et grands. Parce qu’il se déguste aussi bien nature que cuisiné.

Selon le producteur, la saison, l’affinage, chacun peut trouver SON Saint-Marcellin, celui qu’il appréciera le plus : plutôt sec, souple, moelleux ou « qui s’échappe », au goût plus ou moins affirmé… A vous de choisir!