Tommette fermière aux fleurs des Vosges / Env. 250 gr

La tomme aux fleurs ders Vosges, est un fromage au lait de vache cru dont la croûte a été enrobée avec des fleurs sauvages de différentes variétés : pissenlits, mauves, roses, soucis, bleuets… Celles-ci sont comestibles et ont préalablement été séchées avant d’être incorporées à la recette du fromage.

Cette particularité donne à cette tomme parfumée une apparence colorée mais surtout des saveurs uniques et notamment de noix fraîche.

Sa pâte est dense et de couleur jaune ivoire, et l’on distingue en bouche des notes de noix en plus des saveurs florales.

Elle appartient à lafamille des fromages à pâte pressée non-cuite. Ayant été spécialement travaillée, la croûte d’une tomme aux fleurs peut être mangée.